Instrukcja obsługi destylatora alkoholu VEVOR 10L/30L/50L/70L

Najważniejsze informacje z instrukcji

Niniejsza instrukcja dotyczy serii destylatorów alkoholu VEVOR o pojemnościach 10L, 30L, 50L oraz 70L. Urządzenie wykonane jest ze stali nierdzewnej 304 klasy spożywczej. Przed pierwszym użyciem należy dokładnie wyczyścić urządzenie i przeprowadzić proces destylacji wody przez ponad 2 godziny, aby przygotować sprzęt do pracy. Należy pamiętać, że podczas pracy powierzchnia urządzenia może być bardzo gorąca.

Elementy zestawu

W skład zestawu wchodzą m.in.: beczka skraplająca, pokrywa, beczka kotła, ruszt parowy, uszczelki silikonowe, zawór wydechowy, zawór kulowy, termometr, miernik alkoholu, rury wlotowe/wylotowe wody, miarki, gaza, worek separacyjny oraz pompa wodna.

Montaż i instalacja

Jednostki destylacyjne instaluje się od dołu do góry:

1. Wlej przefiltrowaną mieszankę wina i wody do wiadra, przykryj pokrywką i zabezpiecz ją narzędziem.
2. Umieść uszczelkę 15 na platformie wklęsłej.
3. Dostosuj pozycję chłodzenia, umieść podkładkę silikonową 5 na stawie i dokręć zgodnie z ruchem wskazówek zegara.
4. Zapnij klamrę narzędzia.
5. Zamontuj wskaźnik temperatury, zawór kulowy i zawór wydechowy jednokierunkowy.
6. Podłącz rurę wylotową wina do wylotu wina wieży skraplającej, podłącz rury wodne do pompy wodnej i wlotu/wylotu wody.

Podłączenie wody

Urządzenie może pracować w dwóch trybach chłodzenia:

• Woda z kranu: Używana do chłodzenia bezpośredniego, przepływ wody można kontrolować, aby utrzymać odpowiednią temperaturę płynu produkcyjnego.
• Obieg wody z pompą: Jeśli temperatura wody przekroczy 35°C, zaleca się jej wymianę. Maksymalna temperatura wody nie może przekroczyć 40°C.

Obsługa i destylacja

Instrukcja zawiera szczegółowe procedury dla różnych procesów:

• Destylacja alkoholu: Wymaga przygotowania zacieru (np. ryż, woda, drożdże) i fermentacji przez 10-20 dni.
• Destylacja hydrolatu: Polega na namaczaniu płatków roślin w wodzie i destylacji.
• Destylacja brandy: Wymaga rozdrobnienia winogron, fermentacji, oddzielenia osadów i klarowania bentonitem.
• Fermentacja wina: Proces obejmuje rozdrabnianie owoców, dodawanie drożdży i klarowanie.

Czyszczenie i konserwacja

Urządzenie należy czyścić przed i po każdym użyciu. Należy zwrócić szczególną uwagę na czyszczenie wewnętrznych ścian garnka, powierzchni rurki grzewczej, wnętrza skraplacza oraz usuwanie kamienia z rury wylotowej skraplacza. Przed czyszczeniem należy odczekać, aż urządzenie ostygnie do temperatury pokojowej.

Funkcje ścieżki spalin

Kanał spalinowy służy do odprowadzania zanieczyszczeń o niższym punkcie wrzenia niż etanol (np. metanol, aldehyd octowy), co poprawia jakość końcowego produktu. Ścieżka spalin wspomaga również beztlenowe ładowanie wina.