AGD / Profesjonalny sprzęt kuchenny
Instrukcja obsługi opiekacza pionowego do kebaba Avantco 177VB202
Kompletny przewodnik po instalacji, obsłudze i konserwacji opiekaczy pionowych do kebaba Avantco serii 177VB. Dowiedz się, jak bezpiecznie podłączyć gaz, przygotować urządzenie do pracy, czyścić je oraz rozwiązywać typowe problemy...
Szybkie odpowiedzi z instrukcji
Szybka odpowiedź
- Aby zapalić palnik, wciśnij pokrętło, przekręć je w lewo do symbolu płomienia, użyj zapalniczki, a po zapaleniu przytrzymaj pokrętło przez 20 sekund. str. 9
Najważniejsze czynności
- Usuwanie klipsów zabezpieczających str. 6, 9
- Konwersja gazu str. 15, 16
Pierwsze uruchomienie
- Umyj urządzenie z oleju ochronnego str. 8
Problemy i rozwiązania
Palnik gaśnie
Wyreguluj śrubę obejściową niskiego płomienia (zgodnie z ruchem wskazówek zegara dla mniejszego przepływu, przeciwnie dla większego).
str. 14Dane techniczne
| Parametr | Wartość | Znaczenie | Strony |
|---|---|---|---|
| 177VB202 | 45 lb. | Pojemność mięsa | str. 4 |
| 177VB203 | 65 lb. | Pojemność mięsa | str. 4 |
| 177VB204 | 100 lb. | Pojemność mięsa | str. 4 |
| 177VB205 | 130 lb. | Pojemność mięsa | str. 4 |
Gdzie szukać w PDF
- Instalacja str. 5, 6, 7, 8
- Czyszczenie str. 12, 13
Spis treści
Obrazy z instrukcji
Kliknij obraz, aby powiększyćNajważniejsze informacje
Opiekacze pionowe Avantco serii 177VB są przeznaczone wyłącznie do użytku komercyjnego wewnątrz pomieszczeń. Urządzenia są fabrycznie ustawione na gaz ziemny, ale mogą zostać przystosowane do propanu za pomocą dołączonego zestawu konwersyjnego. W przypadku wykrycia zapachu gazu należy natychmiast zakręcić główny zawór gazu i skontaktować się z dostawcą.
Instalacja i podłączenie
Urządzenie musi być zainstalowane na równej, niepalnej powierzchni. Należy zapewnić odpowiednią wentylację oraz zachować wymagane odstępy od ścian i materiałów łatwopalnych (12 cali/30 cm od boków i tyłu dla konstrukcji palnych, 4 cale/10 cm dla niepalnych). Podłączenie elektryczne wymaga uziemionego gniazdka 120V/60Hz. Podłączenie gazu musi być wykonane przez wykwalifikowanego technika przy użyciu odpowiedniego uszczelniacza do gwintów. Po instalacji należy sprawdzić szczelność wszystkich połączeń za pomocą roztworu wody z mydłem.
Pierwsze uruchomienie
Przed pierwszym użyciem należy usunąć olej ochronny z powierzchni urządzenia i wnętrza zbiornika, myjąc je gorącą wodą z mydłem. Wszystkie akcesoria również powinny zostać umyte i dokładnie osuszone. Przed rozpoczęciem pracy należy upewnić się, że urządzenie jest wypoziomowane i nie chwieje się.
Obsługa urządzenia
Aby zapalić palnik, należy wcisnąć pokrętło, przekręcić je w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara do symbolu płomienia i użyć zapalniczki. Po zapaleniu należy przytrzymać pokrętło przez 20 sekund. Urządzenie posiada mechanizm szynowy umożliwiający regulację odległości palników od rożna – należy pociągnąć pokrętło do siebie, aby przybliżyć palniki, lub odepchnąć, aby je oddalić. Pamiętaj o usunięciu klipsów zabezpieczających przed rozpoczęciem pracy.
Czyszczenie i konserwacja
Codzienne czyszczenie jest niezbędne dla zachowania higieny i trwałości urządzenia. Należy czyścić zewnętrzne powierzchnie oraz rożen za pomocą wilgotnej szmatki z łagodnym detergentem. Nie wolno używać myjek ciśnieniowych, chloru, siarczanów ani ostrych myjek metalowych. Należy unikać dostania się wody do mechanizmu przekładni silnika. W przypadku uporczywych zabrudzeń należy używać nieściernych skrobaków i czyścić zgodnie z kierunkiem linii polerowania stali nierdzewnej.
Rozwiązywanie problemów
W przypadku problemów z obracaniem się rożna należy sprawdzić, czy podstawa jest prawidłowo osadzona na wale silnika oraz czy śruby regulacyjne są dokręcone. Jeśli palniki nie chcą się zapalić, należy sprawdzić połączenie termopary. Wszelkie naprawy związane z instalacją gazową muszą być wykonywane przez profesjonalnego technika.
Konwersja gazu
Urządzenie można przystosować do pracy z innym rodzajem gazu. Proces ten wymaga wymiany dysz palników oraz regulacji zaworu gazowego zgodnie z instrukcją. Po konwersji należy koniecznie sprawdzić szczelność układu i nakleić etykietę informującą o nowym rodzaju gazu.
Praktyczna pomoc
Typowe problemy
Rożen nie obraca się
Sprawdź, czy podstawa rożna jest prawidłowo osadzona na wale silnika, upewnij się, że śruby regulacyjne są dokręcone, a rożen jest ustawiony prosto.
Palniki nie zapalają się
Sprawdź połączenie termopary lub wyreguluj nakrętkę blokującą, aby odsłonić więcej termopary na działanie ciepła.
Słyszalny zgrzyt
Zmniejsz ilość mięsa na rożnie (przeciążenie) lub upewnij się, że rożen jest prawidłowo zainstalowany.
Przed użyciem
- Sprawdź, czy rodzaj gazu (ziemny/propan) jest zgodny z tabliczką znamionową.
- Upewnij się, że urządzenie jest wypoziomowane i stabilne.
- Umyj wszystkie powierzchnie i akcesoria z oleju ochronnego.
- Usuń klipsy zabezpieczające z tyłu urządzenia.
- Sprawdź szczelność wszystkich połączeń gazowych roztworem wody z mydłem.
Parametry w praktyce
- W.C. (Water Column)
- Jednostka ciśnienia gazu; 4" dla gazu ziemnego, 10" dla propanu.
Ilustracje i schematy
- Schemat konwersji regulatora gazu pokazuje wymianę dyszy i ustawienie dla gazu ziemnego (NAT) lub propanu (LP).
- Rysunek regulacji rożna wskazuje śrubę, którą należy dokręcić, gdy silnik pracuje, aby uniknąć przeciążenia.
Zgodność modelu
- Urządzenie wymaga zasilania 120V/60Hz.
- Wymagane jest użycie odpowiedniego uszczelniacza do gwintów gazowych.
- W przypadku instalacji powyżej 2000 stóp (ok. 600m) n.p.m. należy skontaktować się z serwisem w celu doboru dysz.
Autor opracowania
Marek Zieliński
Redaktor instrukcji technicznych
Specjalizuje się w dokumentacji urządzeń domowych, elektroniki i narzędzi. Dba o jasny opis najważniejszych funkcji oraz praktyczne wskazówki dla użytkownika.