Instrukcja obsługi podgrzewacza do polew Server FS i FSP

Najważniejsze informacje z instrukcji

Podgrzewacz Server FS/FSP służy do retermalizacji (podgrzewania) oraz utrzymywania temperatury produktów spożywczych. Urządzenie wymaga użycia wody w zbiorniku dla prawidłowego działania. Należy pamiętać, że żywność musi być zawsze umieszczona wewnątrz pojemnika (np. puszka #10 lub dedykowany pojemnik ze stali nierdzewnej), nigdy bezpośrednio w zbiorniku wodnym urządzenia.

Przygotowanie urządzenia do pracy

1. Napełnij zbiornik wodny 2,5 szklanki (ok. 0,59 litra) wody do linii poziomu wewnątrz zbiornika. Nie przepełniaj.
2. Włóż dystans (spacer) na dno zbiornika.
3. Umieść pojemnik z żywnością wewnątrz zbiornika.
4. Zainstaluj odpowiednią pokrywę lub pompkę.
5. Podłącz przewód zasilający do źródła prądu.
6. Ustaw przełącznik w pozycji ON.
7. Ustaw pokrętło termostatu na żądaną temperaturę (zakres 24°C – 99°C). Aby szybciej podgrzać urządzenie, można tymczasowo ustawić termostat na maksimum.

Retermalizacja i utrzymywanie temperatury

Retermalizacja polega na podniesieniu temperatury produktu z 4°C do 74°C w ciągu 2 godzin. Podczas utrzymywania temperatury (Hot Food Holding) należy dbać, aby produkt miał temperaturę co najmniej 66°C. Regularnie sprawdzaj poziom wody w zbiorniku, aby zapewnić równomierne grzanie.

Demontaż i czyszczenie

Przed czyszczeniem wyłącz urządzenie i odłącz je od prądu. Poczekaj, aż urządzenie ostygnie.

• Zdejmij pompkę lub pokrywę.
• Wyjmij pojemnik z żywnością oraz dystans.
• Opróżnij zbiornik z wody po każdym użyciu.
• Umyj wszystkie wyjmowane części w ciepłej wodzie z mydłem, dokładnie opłucz i zdezynfekuj zgodnie z lokalnymi wymogami.
• Wytrzyj urządzenie do sucha miękką szmatką.
• Czyść powierzchnie zewnętrzne wilgotną szmatką.

Konserwacja stali nierdzewnej

Aby zapobiec korozji, codziennie osuszaj zbiornik. Nie używaj agresywnych środków czyszczących, kwasów, chloru, soli ani metalowych skrobaków, które mogą porysować powierzchnię. W razie potrzeby użyj łagodnej nylonowej lub mosiężnej szczotki do usunięcia osadów mineralnych.

Rozwiązywanie problemów

Jeśli urządzenie nie grzeje, sprawdź: czy kabel jest dobrze podłączony, czy jest zasilanie, czy włącznik jest w pozycji ON, czy termostat jest ustawiony oraz czy w zbiorniku znajduje się odpowiednia ilość wody. Jeśli podejrzewasz zawilgocenie komponentów elektrycznych, odłącz urządzenie i pozwól mu całkowicie wyschnąć.