AGD / Profesjonalny sprzęt kuchenny
Instrukcja obsługi urządzeń gastronomicznych Avantco serii 177AG
Kompletny przewodnik po instalacji, obsłudze i konserwacji urządzeń Avantco serii 177AG. Dowiedz się, jak bezpiecznie podłączyć gaz, przeprowadzić konwersję na propan oraz dbać o sprzęt.
Szybkie odpowiedzi z instrukcji
Szybka odpowiedź
- Urządzenia Avantco serii 177AG wymagają profesjonalnej instalacji gazowej z użyciem regulatora ciśnienia. Przed użyciem należy sprawdzić szczelność połączeń i przeprowadzić sezonowanie płyt (dla modeli MG). str. 1, 2, 3, 4
Najważniejsze czynności
- Konwersja z gazu ziemnego na propan str. 6
- Sezonowanie płyty grzewczej str. 4
Pierwsze uruchomienie
- Sprawdź szczelność połączeń wodą z mydłem przed zapaleniem pilotów. str. 4
Problemy i rozwiązania
Zapach gazu
Zamknij zawór gazu, wezwij serwis.
str. 1Konserwacja i reset
- Codzienne czyszczenie palników i płyt jest wymagane dla długiej żywotności. str. 5
Dane techniczne
| Parametr | Wartość | Znaczenie | Strony |
|---|---|---|---|
| Ciśnienie wlotowe (Natural Gas) | 4 in.W.C. | Standardowe ciśnienie dla gazu ziemnego. | str. 7 |
| Ciśnienie wlotowe (L.P. Gas) | 10 in.W.C. | Standardowe ciśnienie dla gazu propan. | str. 7 |
Gdzie szukać w PDF
- Instrukcja instalacji str. 2
- Instrukcja obsługi str. 3, 4
- Czyszczenie i konserwacja str. 5
- Konwersja gazu str. 6
- Specyfikacje techniczne str. 7
Spis treści
Obrazy z instrukcji
Kliknij obraz, aby powiększyćNajważniejsze informacje z instrukcji
Urządzenia Avantco serii 177AG (grille, płyty, palniki) są przeznaczone wyłącznie do użytku komercyjnego. Instalacja musi być przeprowadzona przez wykwalifikowany personel zgodnie z lokalnymi przepisami gazowymi. Przed przystąpieniem do użytkowania należy upewnić się, że urządzenie jest podłączone do odpowiedniego typu gazu wskazanego na tabliczce znamionowej.
Bezpieczeństwo i instalacja
Instalacja musi być zgodna z lokalnymi przepisami oraz National Fuel Gas Code (ANSI Z223.1). Kluczowe zasady:
- Nie przechowuj benzyny ani innych łatwopalnych oparów w pobliżu urządzenia.
- Zainstaluj ręczny zawór odcinający gaz przed regulatorem ciśnienia w miejscu łatwo dostępnym.
- Wymagane jest zainstalowanie regulatora ciśnienia gazu (dołączony do urządzenia). Brak regulatora powoduje utratę gwarancji.
- Urządzenie musi być podłączone do odpowiedniego typu gazu (Naturalny lub Propan).
Podłączenie gazu i wentylacja
Urządzenia Avantco wykorzystują wlot 3/4" NPT. Wszystkie połączenia gwintowane muszą być uszczelnione środkiem odpornym na gaz LP. Przed podłączeniem należy przedmuchać przewody dolotowe sprężonym powietrzem, aby usunąć zanieczyszczenia, które mogłyby zatkać dysze. Należy zapewnić odpowiednią wentylację, najlepiej pod okapem wyciągowym, aby uniknąć gromadzenia się produktów spalania.
Obsługa i oświetlanie palników
Przed zapaleniem pilotów sprawdź szczelność wszystkich połączeń za pomocą roztworu wody z mydłem. Procedura zapalania:
- Ustaw wszystkie zawory w pozycji OFF i odczekaj 5 minut.
- Odkręć zawór pilota, regulując płomień śrubą (przeciwnie do ruchu wskazówek zegara) do wysokości ok. 1/4 cala.
- Zapal pilot.
- Odkręć zawór gazu, aby zapalić palnik główny.
Pierwsze użycie (Griddle)
Przed pierwszym użyciem płytę należy oczyścić z fabrycznej powłoki ochronnej gorącą wodą z mydłem, a następnie spłukać mieszanką octu z wodą. Następnie należy przeprowadzić proces sezonowania: nałożyć cienką warstwę tłuszczu, podgrzać palniki do średniej temperatury, a po stopieniu tłuszczu wetrzeć go w powierzchnię płyty.
Czyszczenie i konserwacja
Urządzenie wymaga codziennego czyszczenia:
- Palniki: Zdejmij ruszty, wyjmij głowice palników, umyj w gorącej wodzie z mydłem.
- Płyty (Griddles): Zeskrob resztki jedzenia skrobakiem nylonowym, umyj gorącą wodą z mydłem, spłucz i ponownie naoliw. Nie zalewaj gorącej płyty zimną wodą (ryzyko pęknięcia).
- Stal nierdzewna: Czyść regularnie gorącą wodą z mydłem. Nie używaj wełny stalowej ani proszków ściernych.
Konwersja na gaz propan (L.P.)
Konwersję należy wykonać przed podłączeniem urządzenia do instalacji gazowej:
- Zdejmij ruszty i palniki.
- Wymień dysze (orifice fittings) na te przeznaczone do gazu LP (znajdują się w zestawie).
- W regulatorze ciśnienia odkręć nakrętkę, wyjmij plastikową wkładkę, odwróć ją na stronę "LP" i zamontuj ponownie.
Praktyczna pomoc
Typowe problemy
Zapach gazu w kuchni
Natychmiast zakręć zawór gazu, przewietrz pomieszczenie i skontaktuj się z dostawcą gazu lub serwisem.
Nierówna praca palnika lub gaśnięcie
Sprawdź, czy wentylacja nie powoduje przeciągów w pomieszczeniu. Sprawdź, czy dysze nie są zatkane.
Pęknięcie płyty grzewczej
Nigdy nie zalewaj gorącej płyty zimną wodą. Używaj tylko dedykowanych skrobaków.
Przed użyciem
- Sprawdź, czy typ gazu w instalacji zgadza się z tabliczką znamionową urządzenia.
- Zainstaluj ręczny zawór odcinający gaz przed urządzeniem.
- Zainstaluj regulator ciśnienia gazu (dołączony do urządzenia).
- Sprawdź szczelność wszystkich połączeń gazowych wodą z mydłem.
- Wyczyść płytę grzewczą z fabrycznej powłoki ochronnej (dla modeli MG).
Parametry w praktyce
- Intake-Tube Pressure (in.W.C.)
- Ciśnienie gazu w calach słupa wody wymagane na wlocie.
Ilustracje i schematy
- Schematy wymiarowe pokazują szerokość, głębokość i wysokość urządzenia.
- Rysunki izometryczne przedstawiają rozmieszczenie palników i pokręteł sterujących.
Zgodność modelu
- Urządzenia są fabrycznie przystosowane do gazu ziemnego (Natural Gas).
- Wymagana konwersja dysz i ustawień regulatora dla gazu propan (L.P.).
Autor opracowania
Marek Zieliński
Redaktor instrukcji technicznych
Specjalizuje się w dokumentacji urządzeń domowych, elektroniki i narzędzi. Dba o jasny opis najważniejszych funkcji oraz praktyczne wskazówki dla użytkownika.